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火龙果中的植物白蛋白是具粘性,胶质性的物质,对重金属中毒具有的功效,有利于胎儿发育。白蛋白在人体内遇到重金属离子时,会自动与重金属离子结合,由排泄系统排出体外,起到的作用。因此,食用含白蛋白丰富的火龙果,可避免重金属中毒。白蛋白对孕妇胃壁还有保护作用。
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