看上等货燕盏明亮、羽绒较少、外围齐整内如瓜络,两端有燕窝脚; 燕盏呈不规则的半月形,长7~10cm,宽约3.4cm,凹陷成兜状;外面白色或黄白色,黏液凝成层,排列较整齐,较隆起面细致成波状。质硬而脆,断面似角质样。
摸
好燕窝干爽有弹性,湿、重、软无韧性者差;
闻
燕窝干品清香无霉味,炖好燕窝揭盖有如剥开煮熟鸡蛋的蛋白味
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