特荐:糖蒜是六必居腌菜中的名品。他们专选大六瓣紫皮蒜,经过剥、泡、晒、熬汤、装坛等多道工序。制出的白糖蒜光泽脆嫩,味甜而稍具蒜的辣味,因兼有桂花香味,又称“桂花糖蒜”。 这种特制糖蒜装成罐头出口,蜚声港澳、东南亚、日本、欧美各地。
六必居四百年来经久不衰与其独特生产工艺有极大关系,根据季节的变化、不同的品种采取不同的工艺,使其每个品种都有独特口味,如咸胚研制就有:干腌法、干压腌法、卤腌法、漂腌法、曝腌法、乳酸发酵法。
六必居是山西临汾人赵存仁、赵存义、赵存礼兄弟于明朝嘉靖九年(1530年)创办的。由于酱菜卖得快,以后就专营酱菜了。这些酱菜,酱味浓郁,色泽鲜亮,脆嫩馨香,咸甜适口,六必居的酱菜,酱制严格遵守规程,次料不用,操作不马虎。 六必居的酱菜所以出名,与它选料精细、制作严格分不开。精选北京大兴产的鲜嫩黄瓜,要6根共500克,须“顶花带刺”,还得“条顺”,再用500克自制的面酱,先腌制后酱制,冬季要10天左右的时间方制成一罐“六必居”甜酱黄瓜……北京人口口相传的美味就这么延续了480年。
在激烈的市场大潮中,公司潜心规划、苦练内功、强化内部管控、不断提升管理水平,通过了GB/19001质量体系认证、GB/22000食品管理体系认证,产品质量和食品得到了有效保证。公司始终坚持“质量、、顾客至上、诚信服务、遵守法规持续发展”的经营方针,秉承“黍稻必齐,曲蘖必时,湛炽必洁,水泉必香,陶瓷必良,火候必得“的”六必”祖训,坚持“点滴之间 无限”的企业精神,以“提高民生品质 引领健康生活”为企业使命,以为消费者提供放心、、健康的食品为己任,不断开拓进取,努力拼搏。