现代全自动麻将机的核心技术主要由洗牌系统、叠牌系统、输送系统、升牌系统、中心升降系统以及电路板控制系统六大系统协同工作实现 。
麻将牌内部嵌有磁铁（通常为永磁体），利用磁铁异性相吸、同性相斥的原理实现分拣。牌在一个倾斜的圆盘上随盘转动，牌上升到高处时，其核心部件为吸牌轮，其上安装有磁铁，方向与麻将牌内磁铁异性相对。当字面（通常嵌有磁铁N/S极）朝上的牌经过时，异性相吸被吸走；当字面朝下的牌经过时，同性相斥被推回转盘。转盘底部特定位置也装有磁铁，通过二次同性相斥将牌翻面，再由后续吸牌轮吸走。被吸住的牌随环片转动送至一条槽由拨杆推走，正面向上的牌则继续在盘上转动，槽上的牌被叠成双后由推杆按数分配送往四面。圆盘上有一条小弹簧把牌翻拨，使正面的牌翻向下，以背面向上而被铁环吸住，直到所有的牌都被送到槽上带走。四面的牌够数后，由人操纵电钮，牌下面的托板将四面叠好的牌送出台面。
此外，为减少等待时间，多数全自动麻将机采用两副牌交替工作的设计，一副在桌面上使用，另一副在机器内部预先洗好备用。全自动麻将机桌里面有五个电动机带动转盘和链条(链条上有推杆)转动，并由电子芯片自动控制。
全自动麻将桌由日本率先发明、生产，全自动麻将桌刚开始是由日本少量原装进口到中国的，之后因为中国的市场庞大，上个世纪九十年代初日本人就在中国开厂大批量生产全自动麻将机了，就这样把麻将机带到了中国。
全自动麻将桌作为一种娱乐用品，由于其舒适、健康、公平，已经地进入了人们的生活，很多宾馆、酒店已将其作为必备的配套项目。消费者选购时主要应注重其性价比和售后服务质量，可以从零配件质量、价格合理性、外观质量、售后服务质量以及多方查看等方面加以鉴别。
市场上的产品其外观主要有木框、木框贴塑、塑框三种，前两种外框由于生产手段较简单，对厂家要求不高。塑料外框产品由于初期开模费用达数百万元之巨，只有生产规模相当大的厂家才能承受，而且用高强度工程塑料生产的塑框有不易损坏、不易掉色等优点。
