种麻人最怕听到的三个字，就是水浸病。它盯上的就是排水差、土质黏重的窖子，九成的烂窝都是它惹的祸。发病初期，块茎冒出一块块暗褐色的水渍斑，用手一捏发软渗水；发现晚了，病害从外往里钻，整个麻体发粘流水，化成一摊烂糊，还带一股酸臭味。这是生理性加性联手作祟的综合性烂麻病。防它其实不难：选地优先挑疏松透气的沙壤土，千万别碰黏重的黄泥土；窖里湿度宁干勿涝，严格控水；雨季提前盖膜防雨，杜绝雨水倒灌；一旦发现病麻，立刻连土挖出去，病穴撒生石灰彻底，周边土壤一起处理。做到这几步，水浸病就掀不起风浪，你的麻窖稳过三伏。
七八月天麻看着一动不动，很多人以为它停了，其实是蛰伏蓄力，熬过三伏天才能迎来膨大。可恰恰是这段日子，最容易烂窝。天麻最舒服的温度是十五到二十五度，地表温度一旦冲破二十八度，蜜环菌直接停送养分，天麻彻底不长；到了三十度以上，菌丝坏死，烂麻、枯麻、杂菌爆发全找上门。高温天怎么护？一是地温过高的地块，覆盖一定要到位，别让太阳直晒把土晒透；二是午后注意通风降湿，别让窖里闷成蒸笼；三是雨后抓紧排涝，高温高湿一凑到一起就是烂窝温床。稳稳熬过三伏，入秋降温后天麻慢慢膨胀，你才能等来实实在在的收成。
天麻黑腐病，由病原钻进球茎引起，早期块茎冒出黑斑，后期整个麻体腐烂，味苦不堪，危害极重。它为啥爱来？大多是选地不当加管理粗放，种植坑透气不良，长期高温高湿，腐生菌杂菌猖獗，一感染就是一大片。防治走四步：，选排水好的砂壤土和腐殖土，雨季开好排水沟，及时排积水；第二，九月十月雨水大的时候勤查麻体，发现危害宁可提前收获也别烂在土里；第三，坚持轮作换土，别在同一个窖子里连作重茬；第四，选无病、完整、无损伤的健壮种麻，菌材种麻下种前都做一遍。把这四步做扎实，黑腐病再凶也钻不了空子，你的麻才能白净上市卖上价。
烂窝不光长在土里，收回来存着存着也会烂。块茎变软、冒酒味，多半是高温高湿把麻捂发酵了。采收和储存这一关，照样决定一年的收成。采收时轻拿轻放，别磕碰别日晒，伤口就是病菌的门；挖出来的麻别堆得太厚，捂在一起最容易发热发酵。储存讲究四要点：一是把腐烂的块茎全部剔除，一个都不能留；二是健壮麻晾干表面水分再入藏；三是用干沙土或木屑分层埋藏，别直接堆裸麻；四是放在零到五度、通风干燥的阴凉处，定期翻查防潮。做到这四条，麻能稳稳存过冬，卖的时候个个白净挺括。别让一公里，把整季的辛苦全搭进去。